Chuyên tập trung sinh sống, những con ngao Bơ thường sống ở các vùng biển có thủy triều lên xuống với những bãi cát, vỏ sò, sỏi nhỏ tạo thành hỗn hợp xốp thoáng khí. Đối với những con có nơi ở sâu hơn thường phải dùng các dụng cụ giống như khi bắt Tu Hài Canada để sục cát lên rồi mới bắt được vậy. Đôi khi, ngư dân có thế tìm thấy những con ngao sò bơ tự nhiên ở độ sâu 10 mét so với mực nước biển.

 

 

Sò Bơ Mỹ mới được Tươi Hải Sản nhập khẩu về thị trường Việt Nam. Hình dáng sò Bơ to, vỏ sò bóng nhẵn có những vòng tròn đồng tâm nổi bật, hình bầu dục hơi vuông.

 

 

Thịt sò Bơ rất nhiều và đầy, thịt ngọt ngon như thịt gà, có hương thơm mùi bơ rất lạ. Khi ăn, thịt sò bơ Mỹ nhập khẩu không quá dai mà mềm ngọt, đậm đà.

 

 

Giống như ngao Việt Nam, sò bơ Mỹ có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, luộc, nấu cháo, nhúng lẩu, ăn sống Sashimi

 

 

Thành phần dinh dưỡng của Sò Bơ

Trong 100g sò (ngao) chứa 90 Calories (13 calories từ chất béo), chất béo: 1g (chất béo bão hòa và trans fat 0g), cholesterol 50mg (17% 1 ngày), Natri (Na): 70mg (3%), tinh bột 2g (đường và chất xơ 0g), protein (chất đạm) 16g (32%). Nước chiếm 79.2g. Có 14% calories đến từ tinh bột, 14% đến từ chất béo và 72% calories đến từ protein.

 

Những lợi ích sức khỏe mà Sò Bơ ( Ngao bơ) mang lại cho bạn

Ngăn chặn bệnh Alzheimer

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao nhất là những người mắc bệnh Alzheimer ít nhất. Mà nguồn vitamin B12 có trong tự nhiên nhiều nhất không đâu khác chính là ngao. Do vậy, bạn nên tăng cường ăn ngao nếu muốn ngăn chặn bệnh mất trí nhớ.

Ngăn chặn bệnh thiếu máu

Các chuyên gia xác định, cứ 100g ngao là có chứa 24mg chất sắt, tức nhiều hơn cả gan bò hay thị bò nướng. Thành phần sắt dồi dào này giúp cơ thể sản sinh hemoglobin từ đó mà tăng cường cung cấp lượng oxy cho các mô trong cơ thể. Phụ nữ mang thai, nuôi con cũng như người già và trẻ em thường thiếu chất sắt trong cơ thể. Do vậy, cần bổ sung bằng cách tăng tường ăn ngao để giúp tăng cường máu.

 

 

Chống bệnh viêm khớp

Trong bơ chứa một lượng selen nhất định. Selen là dinh dưỡng thiết yếu hoạt động cùng với các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do oxy hóa, một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương các khớp xương, cùng với cua, tôm, cá thì ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cứ 100 gram ngao là đáp ứng được khoảng 50% lượng protein bạn cần mỗi ngày. Protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch hoạt động bình thường, từ đó  giúp cơ thể chống lại những bệnh lây nhiễm.

 

 

Giúp điều tiết nồng độ đường trong máu

Ngao là thực phẩm giàu nguồn mangan, một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nồng độ đường trong máu. Từ đó mà ngăn chặn bệnh tiểu đường. Mangan cũng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của xương. Đây là thành phần thiết yếu giúp tăng cường đậm đặc khoáng chất của xương tủy, đặc biệt là ở những phụ nữ hậu mãn kinh. Các nghiên cứu cho thấy, hầu hết phụ nữ hậu mãn kinh đều thiếu mangan, do vậy mà cần tăng cường ăn những thực phẩm như ngao.

Giúp răng lợi khỏe mạnh

Trái cây có chứa nguồn vitamin C nhiều nhất nhưng loại động vật thân mềm, trong đó có ngao, cũng chứa vitamin C không kém là bao. Vitamin C là nguồn dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc làm lành vết thương, đồng thời giúp duy trì răng lợi khỏe mạnh.

 

 

Tốt cho tuyến giáp

Sở dĩ ăn ngao tốt cho tuyến giáp là bởi vì nó có chứa rất nhiều chất đồng, một loại khoáng chất có liên quan đến sự trao đổi chất ở tuyến giáp, đặc biệt là trong quá trình sản xuất và hấp thụ hooc môn.

Giàu chất riboflavin

Trong ngao rất giàu chất riboflavin-đây là dinh dưỡng có khả năng duy trì và bảo tồn chức năng hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này giúp chống lại các tác động xấu mà có khả năng gây căng thẳng cho cơ thể. Mặt khác, riboflavin giúp ngăn chặn các triệu chứng khó chịu trên da như mụn trứng cá, chàm bội nhiễm.

 

 

Giàu kali

Kali là loại dinh dưỡng giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải, giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa và tiết niệu. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, kali giúp làm giảm huyết áp, tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa, hô hấp, giảm bệnh hen phế quản…Trong ngao có chứa rất nhiều chất kali. Các nhà khoa học khuyên,  khi bạn muốn tìm kiếm thực phẩm giúp chống lại huyết áp thì tốt nhất là ăn ngao.

Tốt cho người ăn kiêng và bệnh tim

Trong 100 ngao nấu thì có chứa khoảng 126 calo và 2 gram chất béo. Điều tốt hơn nữa là ngao giàu axit béo omega-3-một loại chất tốt cho tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy rằng, cơ thể nhận được từ 250-500 miligram omega-3 mỗi ngày thì sẽ tốt cho sức khỏe của tim. Nếu bạn cảm thấy chán ngấy với dầu cá mỗi tuần thì hãy cho ngao vào thực đơn của bạn để thay đổi khẩu vị cũng như tác dụng chống bệnh. Còn một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết, ăn ngao mỗi tuần 2 lần sẽ giúp kiểm soát cân nặng và sức khỏe nói chung.

 

 

Cách bảo quản sò bơ (ngao bơ) sống lâu

Tuyệt đối không bảo quản ngao ở nơi có nhiệt độ cao và trong tủ lạnh. Ngao bỏ trong tủ lạnh sẽ bị ngạt và chết khiến cho chất lượng thịt ngao bị giảm ăn không ngon và khi bị đóng đá sẽ rất khó để rã đông.

===> Bạn bảo quản bằng cách ngâm ngao vào nước muối hoàn tan có độ mặ vừa phải trong khoảng 2, 3 tiếng rồi để ngao ra nơi mát mẻ, hơi ẩm một chút. Bằng cách này có thể bảo quản ngao trong thời gian rất lâu mà không sợ ngao chết.

Cách khác nếu như bạn dùng trong khoảng 1 tuần thì có thể ngâm ngao vào nước muối hòa tan vừa để ngao giữ được độ tươi ngon vừa để nao sạch cát hơn trong những lần sử dụng sau.