Ốc hương là một loài động vật thân mềm sống ở vùng biển nhiệt đới, phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, độ sâu từ 5–20 m, sống tại chất đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Đây là loài nhuyễn thể chân bụng quen thuộc không chỉ với người dân miền biển mà cả với những người ở vùng khác vì thịt ốc hương rất ngon, nó còn là nguồn nguyên liệu để làm những món ăn ngon và có giá rất cao trên thị trường.

 

 

Ốc hương biển được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và được xem là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Ốc hương biển quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn ngọt, lúc nào cũng tươi ngon, luôn có hương thơm tự nhiên và đặc biệt là khi chế biến bất kì một món nào cũng không đánh mất được hương vị đặc trưng vốn có của ốc.

 

 

Ốc hương ngon nhất là khi bắt còn sống đem chế biến, thịt giòn lạ kỳ, ít có loại ốc nào sánh kịp, vì vậy mà ốc hương còn được ví như “Nữ hoàng ốc”. Sở dĩ có tên ốc hương là vì khi ăn thịt ốc có mùi thơm thoang thoảng, phảng phất ngang mũi mà đến khi dừng ăn thì người ta cũng vẫn còn ngửi thấy. Riêng biệt về mùi hương là vậy, nhưng bàn tới thịt ốc thì người ta lại càng thích hơn.

 

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g Ốc Hương:

 

 

Lợi ích mà Ốc Hương mang lại cho gia đình bạn

 

 

1. Giúp tế bào hồng cầu khỏe mạnh

Ốc Hương chứa 19% Sắt để xây dựng những khối cơ bắp mạnh mẽ, rắn chắc. Cung cấp đủ hàm lượng sắt giúp cho cơ bắp của bạn chắc và có độ đàn hồi, đặc biệt với đấng mày râu.

2. Ngăn ngừa bệnh trầm cảm

Hầu hết mọi người đều có khả năng bị bệnh trầm cảm do stress kéo dài. Trầm cảm có liên quan đến hàm lượng axit béo omega 3 trong cơ thể thấp. Trong khi đó, hải sản chứa các hợp chất giúp giảm nguy cơ bị mất trí nhớ, Alzheimer và trầm cảm ở mức độ nào đó. Ốc làm tăng lượng axit béo omega3 (đặc biệt là DHA) cho cơ thể. Chính vì thế nó có thể làm giảm các dấu hiệu trầm cảm và chống lại chứng trầm cảm kinh niên.

3. Cải thiện thị giác

Trong Ốc chứa axit béo omega 3. Chính vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn ốc sẽ rất tốt cho thị lực của mắt. bên cạnh đó, rất giàu vitamin A, có tác dụng cải thiện tầm nhìn. Một người ăn hải sản thường xuyên cũng có thể cải thiện được tình trạng thoái hóa điểm vàng của mắt khi về già.

4. Giữ làn da sáng và khỏe mạnh

Ốc Hương rất giàu omega 3 axit béo và protein. Protein tự nhiên giúp làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ. Nó cũng thúc đẩy quá trình sản sinh ra collagen trong cơ thể. Như vậy axit béo Omega 3 trong ốc giúp bạn duy trì một làn da tươi trẻ. Bổ sung thường xuyên các loại hải sản khác nhau vào chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ duy trì được một làn da sáng và khỏe mạnh.

5. Duy trì sức khỏe tim mạch

Lượng axit béo omega 3 có trong ốc giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm giảm hàm lượng chất béo triglyceride trong máu, giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe tim mạch, bạn hãy ăn các loại hải sản ít nhất 2 lần/tuần.

7. Duy trì độ chắc khỏe cho xương

Trong ốc giàu hàm lượng canxi, rất tốt việc đảm bảo sức khỏe của hệ xương. Trong thực tế, nếu bạn coi hải sản là nguồn thực phẩm thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình, nó sẽ giúp cơ thể bạn giảm nhẹ các vấn đề liên quan đến đau khớp, viêm khớp.

Bên cạnh đó, protein trong ốc còn có tác dụng giúp bạn củng cố cơ bắp sau những giờ luyện tập thể thao.

 

 

Cách chọn Ốc Hương tươi sống:

Ốc hương nên chọn những con nhỏ ăn mới thơm và ngon hơn.

Bạn cũng có thể thử ốc chết bằng cách thả vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra.

Để biết ốc béo hay gầy bạn cũng có thể nhìn vảy ốc, những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì vảy thụt vào trong.

Nếu bạn chọn mua ốc biến, ốc hương thì nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon hơn.

 

 

Cách bảo quản Ốc Hương tươi lâu

Sau bước chọn ốc thì tiếp theo sẽ là bước bảo quản ốc hương. Ốc hương sống khi mới mua về, bạn có thể bảo quản bằng cách cho chúng ra khay và vẩy nước để tạo độ ẩm cho ốc. Ốc hương vốn là một loại ốc biển và độ ẩm là yếu tố cực kỳ quan trọng để giúp ốc có thể sống được lâu hơn.

Ngoài ra, còn có một cách làm nữa đó là bạn cho ốc hương vào trong túi vải sạch và thêm ít nước để giữ độ ẩm. Với cách này, bạn có thể bảo quản ốc hương sống trong khoảng 2 ngày mà không cần cho vào tủ lạnh.

Đối với trường hợp bạn muốn vận chuyển ốc hương sống đi xa, bạn có thể bảo quản bằng cách đóng thùng xốp rải đá ở dưới và bảo quản ốc hương lạnh để chuyển đi. Với phương pháp này, bạn cần sử dụng ngay để tránh để lâu mất mùi vị tươi ngon của ốc hương.

 

Hy vọng qua những cách bảo quản ốc hương ở trên các bạn đã bỏ túi thêm cho mình những kỹ thuật đơn giản để có thể giữ ốc hương tươi lâu ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!