Ngao hai cồi ( ngao 2 vòi, sò ngọt, sò lụa ngọt ) cấu thành gồm: 2 mảnh vỏ, 2 cồi trắng đục nằm 2 bên và phần thịt ở giữa, cồi ngao to và tròn như cồi sò điệp, ngao ăn rất ngon, như nghêu nhưng thịt ngọt dai, đậm đà hơn rất nhiều thực khách yêu mến. Ngao hai cồi đánh bắt thiên nhiên vùng biển Bình Thuận Phan Thiết, cam đoan ngao sống khỏe, hàng lựa chọn loại 1 ngon nhất. Đảm bảo chất lượng, giao sống tận nơi cho quý khách.

 

 

Ngao hai cồi có thịt màu trắng ngà, cồi to dai mềm gần giống như cồi điệp. Khi chế biến vừa tới thịt ngao sẽ không bị teo mà lại rất ngọt, đảm bảo dinh dưỡng. 

 

 

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của Ngao Hai Cồi:

Không chỉ ngon, rẻ mà ngao 2 cồi còn đánh giá là hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người. Trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8 g chất đạm, 1,6 g chất béo, nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm (180 mg), sắt (24 mg), calcium, selenium, mangan, đồng, i-ốt, selen… và các vitamin B1, B6, B12, C…

Cứ 100 gram ngao là đáp ứng được khoảng 50% lượng protein bạn cần mỗi ngày. Đó là lý do tại sao các chuyên gia thường khuyên vận động viên hay những người vận động nhiều nên tăng cường ăn ngao để đáp ứng đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể. Do vậy, ngao rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và những người cần protein để phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.

 

 

Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng của Ngao Hai Cồi đối với sức khỏe gia đình bạn:

1. Ngừa bệnh Alzheimer

Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh. Những nghiên cứu gần đây đã chứng minh việc tiêu thụ nhiều vitamin B12 có thể giúp ngừa bệnh Alzheimer một cách hiệu quả.

Có nhiều thực phẩm giàu vitamin B12, trong đó nghêu được đánh giá là dồi dào vitamin B12 nhất. Do vậy, bạn nên thưởng thức các món nghêu thường xuyên để tăng cường sức khỏe cho hệ thần kinh.

2. Ngừa thiếu máu

Đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và mệt mỏi là những biểu hiện thường thấy khi cơ thể bị thiếu máu do thiếu sắt. Lượng chất sắt trong nghêu nhiều hơn cả thịt bò. Chỉ cần ăn khoảng 9 con nghêu là có thể cung cấp khoảng 24 milligram chất sắt cho cơ thể.

Người lớn tuổi, trẻ em, nam giới, phụ nữ mang thai và cho con bú nên ăn nhiều nghêu để bổ máu, tăng cường sinh lực.

 

 

3. Ngừa viêm khớp

Theo các chuyên gia y tế, cơ thể thiếu selenium là một trong những lý do chính gây nên bệnh viêm khớp dạng thấp.

Selenium là dưỡng chất thiết yếu của cơ thể, khi kết hợp với các chất dinh dưỡng khác, selenium sẽ phát huy hết khả năng chống oxy hóa, giảm căng thẳng và sự mất cân bằng dưỡng chất trong cơ thể – yếu tố gây tổn thương khớp.

Bạn có thể hấp thu selenium từ nghêu, cua, cá và tôm… vì chúng được đánh giá là những loại thực phẩm ít bị nhiễm độc, an toàn cho sức khỏe.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Bên cạnh tác dụng duy trì cơ bắp và cung cấp năng lượng cho các cơ quan nội tạng hoạt động, protein còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm.

Bạn nên hấp thu protein từ nghêu vì nó được các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ đánh giá là tốt hơn các loại thịt đỏ.

5. Điều chỉnh lượng đường trong máu

Nghêu chứa rất nhiều mangan, chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài nghêu, bạn còn có thể hấp thu mangan từ các loại thực phẩm khác như dứa, gạo nâu và các loại đậu.

 

 

6. Tốt cho răng và nướu

Bên cạnh các loại trái cây giàu vitamin C như cam, chanh, bưởi, ớt chuông, xoài…, một số loại động vật thân mềm như nghêu, sò, ốc, hến cũng chứa nhiều phospho và vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa mạnh, giúp vết thương mau lành, giữ răng và nướu chắc khỏe.

7. Giữ tuyến giáp khỏe mạnh

Tuyến giáp đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất. Nếu tuyến giáp phát triển không bình thường, lượng hormone mà tuyến giáp tiết ra không đủ cung cấp cho cơ thể sẽ dẫn tới các chứng chậm phát triển về chiều cao và trí tuệ.

Bạn nên ăn các loại thực phẩm giúp tăng cường chức năng tuyến giáp như nghêu, sò, ốc, hến. Đây là nguồn cung cấp chất đồng, khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất của tuyến giáp, giúp cơ thể sản xuất và hấp thu hormone tốt hơn.

 

 

9. Ngừa loãng xương

Khi có tuổi, quá trình tạo ra xương giảm đi, trong khi đó quá trình mất xương lại tăng lên. Điều này dẫn tới giảm mật độ xương và trong những trường hợp xấu hơn thì gây ra chứng loãng xương.

Tuy nhiên, chúng ta có thể phòng ngừa hoặc làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương bằng cách kết hợp luyện tập thể thao với chế độ ăn uống đủ chất gồm canxi, magie, mangan, phosphat, kẽm, vitamin B9 (axit folic), vitamin C và D.

Ngoài các sản phẩm từ sữa, nghêu cũng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho xương.

10. Tăng cường sinh lực nam giới

Với dồi dào chất kẽm, ăn nghêu đều đặn mỗi ngày có thể giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Kẽm tạo nên các hormone kiểm soát sự phát triển của cơ thể, trong đó có hormon sinh dục nam testosteron giúp quý ông “sung mãn” hơn.

11. Tốt cho tim mạch

Theo các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, ăn nghêu mỗi ngày cũng rất tốt cho tim mạch vì chúng chứa ít chất béo và cholesterol xấu nhưng lại giàu axit béo omega-3.

 

 

Cách bảo quản quản Ngao hai cồi tươi sống lâu:

Tuyệt đối không bảo quản ngao ở nơi có nhiệt độ cao và trong tủ lạnh. Ngao bỏ trong tủ lạnh sẽ bị ngạt và chết khiến cho chất lượng thịt ngao bị giảm ăn không ngon và khi bị đóng đá sẽ rất khó để rã đông.

Bạn bảo quản bằng cách ngâm ngao vào nước muối hoàn tan có độ mặ vừa phải trong khoảng 2, 3 tiếng rồi để ngao ra nơi mát mẻ, hơi ẩm một chút. Bằng cách này có thể bảo quản ngao trong thời gian rất lâu mà không sợ ngao chết.

Cách khác nếu như bạn dùng trong khoảng 1 tuần thì có thể ngâm ngao vào nước muối hòa tan vừa để ngao giữ được độ tươi ngon vừa để ngao sạch cát hơn trong những lần sử dụng sau.

 

 

Cách chọn mua Ngao Hai Cồi tươi ngon:

Khi mua ngao, nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chết.

Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.

 

 

 

Một số công thức món ăn hấp đẫn đặc sắc với Ngao Hai Cồi

  1. NGAO HAI CỒI NHỒI NẤM

 

 

2. NGAO HAI CỒI HẤP SẢ ỚT

 

 

3. NGAO HAI CỒI NƯỚNG MỠ HÀNH