Hàu sữa Pháp là giống hàu có vỏ mỏng, ruột mềm, béo, vị ngon ngọt đậm đà và không có mùi tanh như hàu tự nhiên. Với hàu sữa nên ăn sống là ngon nhất, sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị của biển cả.

 

 

Hàu luôn được nhiều người ưa thích không chỉ vì ngon mà còn bổ dưỡng. Hàm lượng dinh dưỡng của hàu sữa cao, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc. Có tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, trị chứng mất ngủ do nhiệt, người khô, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

 

 

Hàu sữa pháp sơ chế cực kỳ dễ dàng, chỉ cần 01 con dao nhỏ là có thể tách được hai mảnh, vỏ mỏng, con nhỏ phù hợp cho những nhà hàng có phong cách thiết kế kiểu tây, và những người sành ăn, đặc biệt là dùng cho ăn sống kết hợp với rượu vang, và những người mong muốn có buổi tiệc độc đáo.

 

 

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g Hàu Sữa Pháp:

 

 

Lợi ích mà Hàu Sữa mang lại cho sức khỏe chúng ta:

1. Tăng “bản lĩnh” đàn ông

Hàu có khả năng làm tăng khoái cảm, tăng khả năng tình dục, chủ yếu là ở nam giới. Do hàm lượng kẽm cao đến không ngờ nên thịt hàu được cho là người gác cửa hạnh phúc gia đình. Thiếu kẽm được cho là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng nhược dương hoặc rối loạn cương dương. Vì thế, hàu giúp đàn ông lấy lại phong độ và tự tin.

2. Sửa chữa, tái tạo mô

Protein là một trong những thành phần vô cùng quan trọng và thiết yếu đối với cơ thể con người. Thịt hàu chứa hàm lượng protein cao. Protein của hàu khi vào cơ thể được phân giải bởi những hoạt động của các enzym và sẽ được tái cấu trúc thành những loại protein cần thiết cho từng bộ phận bên trong, giúp cơ thể thực hiện các hoạt động chuyển hóa, sửa chữa, tái tạo mô, giúp tăng trưởng tế bào, tăng cường cơ bắp và rất nhiều tác động có lợi khác.

 

3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hàu tác động tích cực lên sức khỏe tim mạch bằng nhiều cách khác nhau nhưng cơ bản là do có hàm lượng cao axít béo omega-3. Chất này được xem là một dạng “cholesterol tốt”. Do chứa hàm lượng cao các chất kali và magiê nên hàu có tác dụng làm giảm huyết áp, giúp mạch máu thư giãn, tăng tuần hoàn máu. Lượng vitamin E cao trong thịt hàu còn giúp tăng cường và củng cố màng tế bào, nhờ vậy có thêm tác dụng bảo vệ tim mạch.

 

 

4. Làm vết thương mau lành

Do chứa nhiều kẽm nên thịt hàu có tác dụng làm vết thương mau lành. Mặt khác, khi có vết thương, chất kẽm này sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch để đủ sức chống chọi với sự xâm nhập của các vi khuẩn, chống lại sự nhiễm trùng.

5. Thúc đẩy tuần hoàn máu

Thịt hàu chứa hàm lượng sắt cao, mà sắt là thành phần quan trọng trong việc kiến tạo hồng huyết cầu, bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng thiếu máu vốn luôn gây ra sự mệt mỏi, rối loạn nhận thức, các vấn đề về dạ dày, yếu cơ… Nhờ sự cung cấp máu đầy đủ cho hệ tuần hoàn, các cơ quan trong cơ thể sẽ hoạt động hiệu quả hơn.

6. Giảm nguy cơ loãng xương

Các khoáng tố như canxi, phốt pho, kẽm, sắt, đồng, selenium có trong hàu sẽ giúp làm tăng tỉ trọng và độ bền của xương, nhờ đó giảm bớt nguy cơ bị loãng xương.

7. Nâng cao sức đề kháng

Do chứa hàm lượng cao vitamin C, vitamin E cũng như các loại khoáng tố có tính kháng ôxy hóa và kháng viêm cao nên thịt hàu có tác dụng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và các sản phẩm phụ trong quá trình chuyển hóa. Cần nói thêm rằng các gốc tự do nguy hiểm ở chỗ chúng sẽ tấn công vào tế bào và làm biến đổi DNA. Gốc tự do còn góp phần gây ra bệnh tim mạch, lão hóa…

 

 

Cách lựa chọn Hàu Sữa sống tươi ngon:

– Với hàu có kích thước lớn:
Hàu kích thước lớn rất khó để đoán được chất lượng thịt hàu theo vẻ bề ngoài và điều này lại càng khó hơn khi vào mùa mưa .Theo kinh nghiệm ,tốt hơn hết quý khách hãy hạn chế mua hàu lớn vì những con hàu như thế này chỉ có tách vỏ mới biết ngon hay không.
– Với hàu có vỏ nhỏ :
Một lựa chọn an toàn và chắc chắc dành cho những khách hàng không có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn lựa. Hãy lựa những con hàu có chiều dài ngắn, mình tròn, vỏ nhô, bầu, hạn chế chọn hàu mình dẹp. Rồi sau đó hãy làm như sau :
1. Cầm lên lắc nhẹ, nếu thấy nặng, chắc, không cảm thấy rỗng, thì chắc chắc đó là những con hàu cực kì béo, mập, căng sữa (cách này thường dùng cho những người có kinh nghiệm lựa hàu).
2. Gõ nhẹ xuống đất, nếu không nghe tiếng hoặc tiếng nhỏ thì đó cũng là hàu béo, mập, căng sữa.
Lưu ý: Cách lựa trên chỉ phù hợp với hàu có kích thước nhỏ còn với những con hàu cỡ lớn đôi khi sẽ có nước bên trong rất khó phân biệt là hàu mập và hàu ốm .Vì vậy khi mua hàu nếu chưa có kinh nghiệm tốt hơn hết đừng lựa hàu to, nên lựa hàu vỏ nhỏ ,vừa thì sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Cách bảo quản Hàu Sữa tươi lâu:

Đối với hàu biển nguyên con nếu không được bảo quản trong bể sục, để khô hoặc nơi thoáng mát thì nên sử dụng tươi sống trong vòng 1 ngày kể từ khi mua về. Trường hợp không thể chế biến trong ngày, từ ngày thứ hai trở đi phải cho hàu vào tủ lạnh với nhiệt độ từ 0-6 độ C. Cách bảo quản này sẽ giữ được hàu trong vòng 4-5 ngày. Lưu ý không cho hàu còn sống tiếp xúc với nước ngọt.