CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ

1050Tiết kiệm 80%

Loại chân cua Hoàng Đế được tách ra sau khi cua được đánh bắt trên tàu, sau đó bảo quản và nhập khẩu về Việt Nam, nên luôn luôn giữ được độ tươi ngon, nguyên vẹn.

Chân cua Hoàng Đế (King Crab) được tách ra từ cua hoàng đế nguyên con. Loại cua này có kích thước lớn hơn rất nhiều so với các loại cua biển, sở hữu những cặp chân dài, thịt nhiều. Thịt cua Hoàng đế được đánh giá tinh khiết bậc nhất, những thớ thịt dài, trắng ngọt, dai, ẩn sau lớp vỏ hồng hào, thoảng hương biển mặn mòi nên Cua Hoàng Đế nổi tiếng là đẳng cấp nhất thế giới loài cua.

 

 

Loại chân cua Hoàng Đế được tách ra sau khi cua được đánh bắt trên tàu, sau đó bảo quản và nhập khẩu về Việt Nam, nên luôn luôn giữ được độ tươi ngon, nguyên vẹn.

Cua King Crab có trọng lượng trung bình từ 2 – 4 kg, có con nặng đến 5 kg, chiều dài mỗi con khoảng 1 mét với những cặp chân dài, to khỏe và chiếc mai phồng to, có nhiều gai màu tía sẫm. Nhưng khi chế biến lại chuyển sang màu đỏ tươi hấp dẫn vô cùng.

 

 

Tại sao cua Hoàng đế lại đắt đỏ đến vậy?

Cua Hoàng Đế đắt đỏ không những vì quý hiếm mà quá trình đánh bắt chúng thật sự rất khó khăn, trước hết phải xét về tập tính sinh sống của cua Hoàng Đế, cua Hoàng đế chỉ sống ở những vùng biển lạnh với nhiệt độ trung bình 3,2 – 5,5 độ C và độ sâu chúng sinh sống lên đến 200 – 300m. Đó là chưa nói đến thời điểm đánh bắt Cua Hoàng Đế khi vào mùa giông bão và thời tiết khắc nghiệt đến mức nào, biển trở nên lạnh hơn và nguy hiểm hơn. Rất ít ngư dân đi theo nghề đánh bắt Cua Hoàng Đế này bởi rủi ro của việc này quá lớn. Phần lớn ngư dân bắt Cua Hoàng Đế thiệt mạng do giảm sốc thân nhiệt hoặc do bão biển cuốn, rủi ro còn nằm ở tai nạn với máy móc. Đây là lí do làm cho Cua Hoàng Đế có giá trị kinh tế cao.

 

 

Đắt đỏ như vậy, nhưng giá trị dinh dưỡng của Cua Hoàng Đế có đáng với giá thành?

Thịt cua Hoàng đế chứ rất nhiều dưỡng chất trong đó có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12, vitamin C, folate, magie…nó chứa rất ít chât béo bão hòa nên rất tốt cho cơ thể. Thịt trong phần chân của cua Hoàng đế giàu dinh dưỡng, thơm, ngon, các thớ thịt săn chắc và có độ đạm cao. Đặc biệt, thịt của loài cua này còn mang đến hiệu quả tích cực đối với sinh lực của nam giới. Do đó, dù mức giá có đắt đỏ đến mức nào, Cua Hoàng Đế luôn có một sức hút nhất định đối với thực khách, trải nghiệm Cua Hoàng Đế thật sự rất đáng với giá thành.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng trong 100gr thịt cua Hoàng Đế:

 

 

Bảo quản chân cua Hoàng Đế như thế nào?

Đối với chân cua Hoàng Đế thì cách bảo quản cũng khá đơn giản, khi mua cua về nhà nếu chưa dùng đến, bạn rửa sơ rồi xếp cua vào hộp đá lạnh hoặc thùng đá rồi đặt cua vào tủ lạnh để đông lạnh.

 

 

Một số công thức món ăn đặc sắc và dinh dưỡng từ Chân Cua Hoàng Đế

1. BÁNH HAMBURGER CUA HOÀNG ĐẾ

 

 

2. CUA HOÀNG ĐẾ CHIÊN BỘT TEMPURA

 

 

3. CUA HOÀNG ĐẾ SỐT BƠ TỎI