Cá Bò Hòm hay còn gọi là “Cá Thiết Giáp”, “Gà nước mặn” ,trông hình dáng rất ngộ nghĩnh với bộ khung xương cứng chắc dưới lớp da lốm đốm đen. Sở dĩ có tên gọi như trên là do loài cá này có ngoại hình dạng vuông vức, thân cá dài, thuộc họ cá bò nên ngư đặt tên cá bò hòm.

 

 

Cá Bò Hòm sống trong các vùng đầm vịnh và biển lặng, cá rất khó câu và đánh bắt bằng lưới, hơn nữa lại sinh trưởng chậm nên được coi là cá thượng phẩm, không dễ gì được thưởng thức.

 

 

Chúng chỉ có thể di chuyển bằng cái đuôi ngúc ngoắc ngắn ngủn và đôi vây bé xíu, thêm một chiếc vây lạ đời như cái quạt mo chĩa ngược trên lưng. Cá bò hòm rất dễ để chế biến thành nhiều món ngon, lạ và hấp dẫn. Nhìn vẻ bên ngoài, trông dữ dằn nhưng thịt cá bò hòm lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng.

 

 

Thịt cá bò hòm hiện là loại cá hot trên thị trường, thịt cá dai, cực ngon, không tanh mà thơm ngon, rất ngọt thịt. Thớ thịt không chỉ dai mà còn rất béo như thịt gà, do vậy chế biến cá kiểu gì cũng ngon, ăn miếng rồi muốn thêm miếng nữa.

 

 

Khi ăn, lột bỏ lớp da dày và cứng của cá rồi tách bốn mảng thịt nằm bốn cạnh của thân cá. Thịt cá trắng và dai, có vị béo nhưng  ăn không có cảm giác ngán. Món này ăn với rau mùi, nhất là rau húng, dưa, chuối chát… Nhiều người lại thích cuốn bánh tráng chấm với mắm tạo nên món ăn “Cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng” rất hấp dẫn.

 

 

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe Cá Bò mang lại

Thông tin về nguồn năng lượng (calories): Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram cá bò da

Thông tin chi tiết axit amin: Tryptophan; Threonine; Isoleucine; Serine; Proline; Glycine; Glutamic acid; Aspartic acid; Alanine; Histidine; Valine; Arginine; Tyrosine; Phenylalanine; Cystine; Methionine; Leucine…

Thông tin chi tiết vitamin: Betaine; Choline; Pantothenic Acid B5; Vitamin B12; Folate; Vitamin B6; Niacin B3; Riboflavin B2; Thiamin B1; Vitamin K;  Vitamin E; Vitamin D; Vitamin C; Vitamin A…

Thông tin chi tiết khoáng chất: Calcium (Canxi); Sắt (Iron); Natri (Sodium); Magie (Magnesium); Phốt pho (Phosphorus); Kali (Potassium); Kẽm (Zinc); Đồng (Copper); Mangan (Manganese); Selen (Selenium)…

Thông tin chi tiết chất béo: Béo bão hòa, Chưa bão hòa đơn; Omega 3; Omega 6…

 

 

Như bạn đã thấy ở trên thì Cá Bò chứa lượng dinh dưỡng vô dùng dồi dào. Trong thịt cá bò da chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin như vitamin D và vitamin B12, vitamin E… và nhiều khoáng chất khác như canxi, sodium… rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung năng lượng và các dưỡng chất hiệu quả. Cá bò da có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, điều đặc biệt, xương cá là loại xương sụn, rất mềm.  Sau khi tách hết phần thịt, ta có thể đem xương cá và đầu cá đi chiên giòn. Với những ai thiếu chất canxi, nên ăn luôn xương cá để bổ sung canxi cho cơ thể.