Cá bò da giáp là loài cá biển có da rất dày, thịt cá bò da trắng, hơi dai, có vị ngon ngọt tự nhiên. Trong thịt cá bò da chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Cá bò da xuất hiện nhiều tại các vùng biển thuộc các tỉnh như Bình Thuận, Bình Định, Quảng Ngãi, … Chúng sống ở môi trường biển có nhiều rặng san hô hoặc các bãi đá.

 

 

Loài cá này đặc biệt ở chỗ, xương cá là loại xương sụn, rất mềm nên có thể ăn luôn xương, sau khi tách phần thịt ta có thể chiên giòn xương và đầu, món ăn rất tốt cho người thiếu canxi.

 

 

Cá bò da giáp khi chế biến thành các món ăn có mùi thơm hấp dẫn, khiến mọi người xung quanh khó có thể cưỡng lại được. Cá bò da khi ăn thịt mềm, ngọt lịm, không dai, hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên….

 

 

Cá bò da giáp có thể chế biến thành các món như nướng, hấp, chiên… giúp bạn làm phong phú bữa ăn gia đình, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, cá bò da là loài thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, những người bị bệnh phải nằm một chỗ điều trị dài ngày, xương dễ bị suy yếu, tiểu tiện khó khăn, dễ lở loét…, nếu ăn cá bò thường xuyên cũng sẽ có khả năng hồi phục sớm.

 

 

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích mà Cá bò da mang lại

Thông tin về nguồn năng lượng (calories): Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram cá bò da

Thông tin chi tiết axit amin: Tryptophan; Threonine; Isoleucine; Serine; Proline; Glycine; Glutamic acid; Aspartic acid; Alanine; Histidine; Valine; Arginine; Tyrosine; Phenylalanine; Cystine; Methionine; Leucine…

Thông tin chi tiết vitamin: Betaine; Choline; Pantothenic Acid B5; Vitamin B12; Folate; Vitamin B6; Niacin B3; Riboflavin B2; Thiamin B1; Vitamin K;  Vitamin E; Vitamin D; Vitamin C; Vitamin A…

Thông tin chi tiết khoáng chất: Calcium (Canxi); Sắt (Iron); Natri (Sodium); Magie (Magnesium); Phốt pho (Phosphorus); Kali (Potassium); Kẽm (Zinc); Đồng (Copper); Mangan (Manganese); Selen (Selenium)…

Thông tin chi tiết chất béo: Béo bão hòa, Chưa bão hòa đơn; Omega 3; Omega 6…

 

 

Như bạn đã thấy ở trên thì Cá Bò chứa lượng dinh dưỡng vô dùng dồi dào. Trong thịt cá bò da chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin như vitamin D và vitamin B12, vitamin E… và nhiều khoáng chất khác như canxi, sodium… rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung năng lượng và các dưỡng chất hiệu quả. Cá bò da có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, điều đặc biệt, xương cá là loại xương sụn, rất mềm.  Sau khi tách hết phần thịt, ta có thể đem xương cá và đầu cá đi chiên giòn. Với những ai thiếu chất canxi, nên ăn luôn xương cá để bổ sung canxi cho cơ thể.

 

 

Cách lột da Cá Bò đơn giản

Cá Bò Da, một trong những dòng cá được nhiều người yêu thích nhất. Thưởng thức Cá Bò, các bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà, thịt chắc và giòn. Không chỉ có vậy, cá bò da còn là dòng cá xương sụn và ít xương nên rất dễ ăn.

Tuy nhiên, để chế biến được giống cá này thì không phải ai cùng biết. Dưới đây Tươi Hải Sản sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm sạch cá bò.

 

 

Bước 1: Rửa sạch cá, sau đó làm sạch và bóc hết toàn bộ phần mang của cá.

Bước 2: Sử dụng dao nhọn, rạch phần da cá bò ở phần lưng (chỗ gần với nắp mang).

Bước 3: Rạch toàn bộ phần da ở lưng của cá. Sau đó, dùng sức ở tay lột toàn bộ phần da của cá bò.

Bước 4: Khi đã lột hết da, nếu như các bạn muốn lọc xương cá thì dùng 1 chiếc dao nhọn, khéo léo rạch toàn bộ thịt ở lưng ra khỏi xương.

Cứ làm như vậy cả 2 mặt của cá, các bạn sẽ lọc được toàn bộ thịt cá ra khỏi xương.